Les végétariens et le sport

Les régimes végétariens et végétaliens sont souvent critiqués en matière de performances sportives. Cependant, la littérature scientifique démontre régulièrement qu'ils peuvent parfaitement convenir aux athlètes … à condition d'être bien encadrés!

Tout d'abord, Une consommation accrue de glucides complexes favorise l'endurance grâce à des réserves en glycogène optimum.

De plus, l'apport en anti-oxydants réduit le stress oxydatif et améliore la récupération. Un bénéfice non négligeable après l'entraînement.

En effet, la consommation de fruits et légumes riches en anti-oxydants aide à neutraliser les radicaux libres produits lors d 'exercices intenses favorisant ainsi une meilleure récupération musculaire et réduisant les risques de blessures (plus d'infos sur le post sur la consommation de fruits et légumes après l'entraînement https://manage.wix.com/dashboard/845854e2-23e1-4711-9394-4f4c183ed3dc/blog/e5f1d72a-59b3-4e44-b038-d8236b66ac70/edit ).

Toutefois, certains points d'attention sont essentiels pour ces régimes:

Il est important de garantir un apport suffisant en protéines végétales (à minima de 1.6g par kg de poids de corps et par jour) en associant légumineuses et céréales dans la journée.

Il est aussi important de surveiller les nutriments susceptibles de faire l'objet de carences, comme la vitamine B12 (essentielle à la synthèse des globules rouges), le fer, le calcium ou les oméga-3 et d'envisager une complémentation si nécessaire.

En suivant ces recommandations, les performances en endurance et en force peuvent être équivalentes à celles d'un régime omnivore équilibré.